Dans certains établissements, des projets particuliers sont développés : séjours linguistiques et culturels, échanges/appariements avec des établissements italiens, sections européennes, bilangues ou internationales, sections EsaBac (baccalauréat franco-italien), projets européens (Comenius)…
- Collège Ausone, Le Bouscat
- Collège Cantelande, Cestas
- Collège du Pont de la Maye, Villenave-d’Ornon
- Collège Henri Brisson, Talence
- Collège Mauguin, Gradignan
- Collège Mauriac, Léognan
- Collège Pablo Neruda, Bègles
- Collèges Cheverus & Cassignol, Bordeaux
- Lycée Camille Jullian, Bordeaux
- Lycée des Graves, Gradignan
- Lycée Hôtelier de Gascogne, Talence
- Lycée Magendie, Bordeaux
- Lycée Montaigne, Bordeaux
- Lycée Victor Louis, Talence